Questo non è un menù
È una dichiarazione d’amore alla carne.
MENù
del giorno
menù fisso
Il Giusto
Selezione di Salumi e Formaggi
A scelta tra entrecôte di Argentina e Tagliata a scelta
Contorno a scelta
Acqua e caffè
€35,00
*menù fisso a persona
Che ti Strabilia
Antipasto del giorno
A scelta tra entrecôte di Black Angus 300gr. e Bistecca di Vacca 600/700gr.
Contorno a scelta
Acqua e Caffè
€40,00
*menù fisso a persona
antipasti
Un inizio col botto: sapori intensi e selezioni artigianali per preparare il palato al meglio.
Selezione di salumi e formaggi pecorini
Tagli selezionati da piccoli produttori locali.
12,00 €
Carpaccio di Chianina con fonduta di Parmigiano
Delicato e cremoso, un’esplosione di gusto.
15,00 €
Antipasto del giorno
Una sorpresa di stagione scelta dallo chef.
15,00 €
Bufala e prosciutto
L’incontro perfetto tra dolcezza e sapidità.
10,00 €
Patanegra
Cremosa, artigianale e servita fresca al punto giusto.
15,00 €
Bufala
Cremosa, artigianale e servita fresca al punto giusto.
7,00 €
Tartare
Carne selezionata, battuta al coltello e condita al momento.
18,00 €
primi
Tradizione abruzzese e creatività gourmet: la pasta che conquista dal primo morso.
Chitarra al ragù
Ricetta della nonna, irresistibile e tradizionale.
13,00 €
Rigatoni carbonara
Rustica, croccante e saporita.
12,00 €
Fettuccina asparagi, guanciale, pecorino
Rustica, croccante e saporita.
12,00 €
Gnocco funghi shitaki e pomodorini
Morbidi gnocchi e crema dolce-salata.
13,00 €
HAMBURGERIA
AMERICAN BURGER
Hamburger di Black Angus Americano 300gr, insalata di pomodoro, cipolla, cheddar, maionese, ketchup
€15,00
AFFUMICATO
Hamburger di Chianina 300gr, scamorza affumicata, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ
€15,00
SECONDI - ENTRECÔTE
Il cuore della carne: tenera, saporita, cucinata a regola d’arte.
Tagliata di manzo rucola e grana
Semplice, tenera e perfettamente aromatizzata.
20,00 €
Tagliata di Chianina al tartufo fresco
Delicato e cremoso, un’esplosione di gusto.
22,00 €
Tagliata di Chianina al lardo di Patanegra
Un connubio goloso di eccellenze
23,00 €
Entrecôte di Black Angus Americano (300 gr)
Succulenta e saporita, cottura perfetta.
22,00 €
Entrecôte Argentina (300 gr)
Taglio pregiato e sapore autentico.
20,00 €
Entrecôte Canadese (300 gr)
Alta marezzatura e gusto deciso.
70,00 €/kg
SECONDI - BISTECCHE CON OSSO
Solo per veri carnivori: selezioni premium cotte su brace viva, al peso.
Simmenthal
Carne tenera e saporita.
60,00 €/kg
Chianina Scottona Abruzzese
Scottona selezionata, gustosa.
65,00 €/kg
Chianina
Struttura compatta, sapore intenso.
50,00 €/kg
Fiorentina di Black Angus
Marezzatura ricca e gusto corposo.
65,00 €/kg
Costata Texana
Taglio pregiato, succoso e avvolgente.
75,00 €/kg
Manzetta Prussiana
Carne tenera, gusto delicato ma persistente.
55,00 €/kg
Manzetta Prussiana extra
Selezione superiore, ricca di gusto.
75,00 €/kg
Black Gold di Aberdeen
Carne premium, gusto burroso.
50,00 €/kg
Manzo
Carne
40,00 €/kg
Vacca
Ricetta tradizionale con un tocco rustico.
40,00 €/kg
Contorni
I compagni perfetti per la tua griglia: freschi, sfiziosi, irresistibili.
Insalata
5,00 €
Patatine fritte
5,00 €
Patate al forno
(secondo disponibilità)
5,00 €
Broccoletti ripassati
5,00 €
Indivia con olive e capperi
5,00 €
dolci
Il gran finale: dolci artigianali per chiudere in bellezza e dolcezza.
Panna cotta
Morbida e vellutata con topping del giorno.
5,00 €
Semifreddo al pistacchio
Cremoso e dal sapore intenso.
6 €
Semifreddo alle mandorle
Dolce e croccante al punto giusto.
6 €
Tartufo bianco
Gelato artigianale con cuore morbido.
5,00 €
Tartufo nero
Classico e irresistibile.
5 €
Tiramisù
La ricetta tradizionale, fatta in casa.
5 €
Cheesecake
Delicata con base croccante e topping fresco.
5 €
BEVANDE
Brinda alla ciccia: vini locali, bibite fresche e distillati selezionati.
Acqua 75 cl
3,00 €
Bibite in lattina
3,00 €
Vino della casa (calice)
4,00 €
Vino della casa (1/2 l)
6,00 €
Vino della casa (1 l)
12,00 €
Amaro
4,00 €
Genziana
3,00 €
Grappa
3,00 €
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